Свекла при панкреатите: полезность, блюда, рецепты, приготовление

Может ли быть полезна свекла при панкреатите (воспалении поджелудочной железы), желчнокаменной болезни или воспалении желчного пузыря? Рассмотрим эти вопросы, представив также и несколько ценных рекомендаций, способных сохранить здоровье.

Свекла при панкреатите: полезность, блюда, рецепты, приготовление

С древних времен этот корнеплод употребляли для сохранения здоровья. В данном овоще просто зашкаливает количество полезных для организма веществ. Здесь и витамины, и минералы, и белки, и углеводы с жирами. Особенно много в свекле йода, чрезвычайно полезного для функционирования щитовидной железы, которая играет важнейшую роль в обмене веществ. Незаменим этот микроэлемент и для поджелудочной железы. Даже жареный овощ не теряет своих полезных свойств, а вареная свекла при панкреатите приносит еще большую пользу. Чудо-корнеплод способен понижать артериальное давление, способствовать регуляции жирового обмена, предотвращать атеросклероз.

Для здорового человека противопоказаний к употреблению свеклы нет.

Однако нужно быть внимательными: хотя сама свекла очень полезна для пищеварения, нередко она входит в рецепты блюд, которые противопоказано употреблять при заболеваниях поджелудочной железы. Так, свекольник часто готовится с мясом для вкуса и сытности, однако для больного панкреатитом такая пища может оказаться слишком тяжелой. То же касается специй и капусты. Лучше всего мясо заменить рыбой или куриной грудкой, а специи и капусту совсем не добавлять. Капуста заставляет поджелудочную железу работать активнее, но если орган и без того истощен болезнью, неприятных последствий не миновать. Приправить диетический свекольник можно обезжиренным кефиром, после чего сразу же употребить в пищу, не дав ему настояться слишком долго.

Кроме упомянутого выше свекольного супа, овощ при заболеваниях поджелудочной железы можно употреблять в составе целого ряда блюд. Так, можно просто можно есть вареную свеклу, однако учесть, что это делается вне обострения болезни. При остром панкреатите диета носит строжайший характер и назначается врачом. А если железа в состоянии ремиссии корнеплод в отварном виде и при правильном методе готовки приносит исключительно хороший результат. Главное, избегать уксуса и лимонной кислоты в качестве приправ, применяемых для сохранения цвета корнеплода. При этом овощ лучше всего измельчить до состояния пюре, либо использовать в качестве ингредиента для свекольника.

Свекольный сок может заменить отварную свеклу, однако должен употребляться в рекомендуемой порции, поскольку концентрация раздражающих поджелудочную железу веществ в нем гораздо выше. Его не следует пить чаще 2 раз в неделю. Вместе с тем нужно учесть, что наиболее едкие вещества в нем еще активны первые 3 часа. Поэтому свекольный сок следует хорошо отстоять перед применением, разводя водой или другими некислыми соками, и начинать пить с минимальных доз. Запрещается употреблять свекольный сок при обострении панкреатита.

Из отварной свеклы можно сделать полезный салат. Обычно его заправляют майонезом, сметаной, чесноком, однако такой салат не является диетическим. Чтобы без вреда для здоровья больной употребил такое блюдо, корнеплод, измельченный на терке, заправляют обезжиренным кефиром, иногда и такой же консистенции творогом. Выходит очень вкусно и полезно.

Следует отваривать свеклу примерно 2 часа, а если корнеплоды крупные, то и 3, однако в этом случае проще разрезать их на дольки. Можно не только варить свеклу, но и запекать ее в духовке, а также использовать пароварку. Чтобы не нанести вред, свеклу нужно начинать принимать дозированно, в перетертом виде, увеличивая порцию от 1 ст. л. до 100 г в течение недели. В таком виде пюре из свеклы будет очень полезно.

Итак, можно ли есть свеклу при панкреатите? Свекла является очень полезным корнеплодом: не слишком калорийным, содержащим каротин, витамины C и E, многие витамины группы B, и множество полезных и редких минералов (включая железо, магний и кобальт), так что при панкреатите можно и даже нужно ее употреблять. Главное — четко знать меру, чтобы не перенапрягать болезненный орган.

О admin

x

Check Also

Красный перец: польза и вред

Впервые, информацию о перце можно найти в древних рукописях. Индийцы и сейчас применяют много специй ...

Сайт обо всем

Как избавиться от перхоти, причины и методы лечения

Как избавиться от перхоти, причины и методы лечения Сегодня, в принципе, как и ранее, огромное ...

Репейное масло с красным перцем для бороды

Борода в начале XIX века в России являлась признаком политической неблагонадежности. Длинные волосы, борода, пальто ...

Офломил лак

Офломил лак. Цена, советы по использованию препарата и его особенности Каждое грибковое заболевание у человека ...

Ламизил: цена, формы противогрибкового препарата и его действие

Ламизил. Цена препарата, формы противогрибкового средства и его действие Ламизил крем – противомикробный препарат, воздействующий ...

Лоцерил: цена, особенности лечения и российские аналоги

Лоцерил: цена, особенности лечения и российские аналоги Под данным торговым названием выпускаются противогрибковые препараты разной ...

Низорал шампунь: цена, инструкция к применению и отзывы

Низорал шампунь: цена, инструкция к применению и отзывы Согласно статистике 20% всего населения земного шара ...

Циклоферон (уколы)

Циклоферон (уколы и таблетки). Цена, инструкция по применению и отзывы Циклоферон относится к группе иммуномодулирующих ...

Экзодерил: цена, инструкция по применению и отзывы

В течение дня мы постоянно контактируем с разными источниками инфекции. Бактерии грибковой группы, можно сказать, ...

Залаин (свечи и крем)

Залаин (свечи и крем). Цена, характеристика форм лекарственного препарата и правила использования Залаин – противогрибковый ...

Бифосин (Бифоназол): цена и инструкция по применению противогрибковой мази

Бифоназол (бифосин): цена противогрибковой мази и инструкция по применению Бифоназол – препарат широкого спектра действия, ...

Клотримазол мазь и свечи

Клотримазол (мазь и свечи). Инструкция по применению препарата и его цена Клотримазол препятствует росту и ...

Рейтинг@Mail.ru