Карри с русским акцентом

Карри с русским акцентом

Карри – самое распространенное блюдо в Индии, которое готовится с добавлением пряностей. Готовится Карри из тушеных овощей, бобов или куриного мяса. Оно может быть, как густым, так и жидким. И зачастую подается с разными видами риса.

Приготовление пряностей и специй к блюду

Берем семена кумина и смесь перцев горошком и прогреваем их немного на раскаленной сковородке. Так они станут более ароматные и придадут блюду более насыщенный вкус.

После того, как прогрели специи, отправляем их в ступку и начинаем их растирать. К ним добавляем молотый имбирь, куркуму, кориандр. Аромат просто восхитителен!

Пассеровка лука

На раскаленную сковородку вливаем растительное масло и начинаем жарить мелко нарезанный лук. В процессе обжарки добавляем специи, которые перед эти растирали в ступке.

Добавляем яблочко

К луку, который жарится на сковородке, добавляем яблоко, порезанное на кубики и обжаривает его до двух минут.

Добавляем курочку

К луку и яблокам режем куриную грудку, так же предварительно порезанную кубиками, продолжаем жарит еще одну – две минуты.

Добавляем молочные продукты и оставшиеся пряности

Смешиваем йогурт и сливки и вливаем в сковородку. Бросаем небольшую палочку корицы, красный перец, добавляем соль, накрываем крышкой и тушим пятнадцать – двадцать минут.

Готовое ароматное блюдо подаем с тем сортом риса, который нравится именно Вам. Невозможно однозначно и точно сказать, какой же классический рецепт карри, но это блюдо подарит Вам аромат и вкус далекой Индии. Блюдо получается в меру острым, очень ароматным и вкусным.

 

Карри с русским акцентом

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*