Не пропусти

Горячие блюда на праздничный стол

От одной мысли, что скоро будет праздник, у большинства людей невольно начинает подтекать слюна.

Наверное, так работает наш организм – мозг знает, а тело требует. Хотя, кто его знает…

В любом случае проведение любого торжества не обходится без соответствующей пищи. Чем вкуснее, красочней и разнообразней будет стол, тем лучше запомниться любой особенный день для гостей и родных.

Горячие блюда на праздничный стол

Хорошие рецепты и умение приготовить – главное вооружение каждой хозяйки.

В особенности это относиться к главным блюдам. Горячее и вкусно приготовленное мясо на праздничный стол никогда не оскорбит вкусы даже самых привередливых едоков. А если каждый раз готовить что-то новое, то это будет особенно приятно для свыкшихся с привычными блюдами родственников. А теперь рецепты горячих блюд на праздничный стол.

Простые и очень вкусные праздничные горячие блюда из мяса

«Степная свинина»

Ингредиенты:

  • Свинина (можно взять говядину) – 800 г
  • Картофель – 3 шт (среднего размера)
  • Сметана (можно использовать майонез) – 2 ст.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Мука – 3 ст.л.
  • Сливки – 200-230 мл
  • Зелень – петрушка, лук, укроп
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Соль и перец

Горячие блюда на праздничный стол

Свинина (либо говядина) для праздничного горячего блюда нарезается как на отбивные и отбить. Для того чтобы не было брызг, можно отбивать мясо, положив его в пакет. Дальше готовиться «шубка» для отбивных.

Для этого на терке нужно натереть картошку, нарезать лук и зелень мелко, а чеснок пропустить через чесночницу или очень хорошо размельчить ножом. Добавляется яйцо, соль, перец и 2 с.л сметаны (майонеза).Все ингредиенты перемешиваются в миске.

Куски отбитого мяса промочить в «шубке» и жарить на раскаленном подсолнечном масле. Но жарить нужно осторожно переворачивая, чтобы оболочка не спадала. И так до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Слегка прожаренные куски мяса выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Теперь можно залить сливками и поставить в нагретую духовку на 6-8 минут (температура примерно 230 градусов).

В принципе, отбивные уже готовы и к ним, по сути, не нужен гарнир, так как картошка обволакивает кусочки мяса. Но можно добавить к блюду что-то свежее, как-то украсить его. Например, красиво нарезанными помидорами, огурцами или зеленью. Не помешает ложечка кукурузы или горошка.

«Колдуны»

Ингредиенты:

  • Фарш (свиной или говяжий) – 250 г
  • Панировочные сухари – 4 ст.л.
  • Картофель – 1 кг
  • Репчатый лук – 1шт (крупный)
  • Куриное яйцо – 2шт
  • Мука
  • Растительное масло – 50 г
  • Сыр твердого сорта – 100 г
  • Соль и перец

Для начала отваривается нечищеная картошка в подсоленной воде. После того как остынет – почистить и натереть, используя крупную терку. В то время пока варится картошка, можно заняться луком – мелко нарезать и обжарить на растительном масле. К жарящемуся луку добавляются сухари и готовятся до золотистого цвета.

Горячие блюда на праздничный стол

Далее добавляется фарш и доводится до полной готовности. Не забываем посолить и добавить специи по вкусу. Процесс жарки занимает 15-20 минут.Натертую картошку посолить, поперчить, добавить к ней куриные яйца. Затем нужно месить это «тесто» и постепенно добавлять муку, пока оно не начнет прилипать к рукам.

Тесто разделить на шарики, которые следует раскатать в лепешечки. На лепешки выложить фарш. Исходя из пропорций ингредиентов в рецепте, шариков лучше делать не более 14 штук, а лучше немного меньше. Слеплять нужно подобно вареникам. Полуфабрикаты готовы.

Еще не готовых «колдунов» погружаем в подсоленный кипяток. Желательно размещать их по дну кастрюли так, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе могут слипнуться. Варить нужно в течение 10 минут. После варки вынуть, полить растопленным сливочным маслом и посыпать натертым твердым сыром.

Птичье мясо

Птица «Оригинальная»

  • Ингредиенты:
  • Куриное филе – 600 г
  • Куриное яйцо – 2 шт
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Сыр твердого сорта – 200 г
  • Растительное масло
  • Соль и перец

Филе курицы разрезать вдоль, после чего отбить и приправить солью с перцем. Далее готовится кляр: смешать соус, яйца, майонез и крахмал. Сыр натереть на мелкой терке. Кусочки филе нужно смочить в кляре, затем окунуть в натертый сыр, затем обратно в кляр, в сыр, в кляр, в сыр и, наконец, опять в кляр.

Горячие блюда на праздничный стол

С этой процедурой надо быть аккуратнее. Если сыр не прилипает к кляру (бывает и так), тогда можно насыпать сыр напрямую в кляр и просто обмакивать филе в эту смесь.

Обмоченное в кляре филе кладется на сковороду и заливается оставшимся кляром. Обжаривать нужно с двух сторон до золотистой корочки. Жарка занимает немного времени.

Примерно по 3-4 минуты на каждую сторону при среднем огне. Птица «Оригинальная» готова. Можно подавать на стол с любым гарниром.

Рецепт «Курица маринованная по-американски»

Ингредиенты:

  • Курица – 2 кг
  • Чеснок – 2 больших зубчика
  • Растительное масло – 1 стакан
  • Корица молотая
  • Лавровый лист
  • Горчица – 3-4 ст.л.
  • Уксус – 3 ст.л.
  • Соль и специи

Растительное масло хорошо перемешать с горчицей, примерно до майонезной густоты. Подойдет любая горчица. Далее в эту же смесь добавляем измельченный или раздавленный чеснок, уксус, корицу, специи, соль и перец. Хорошо перемешать. Курицу следует сразу разрезать на порции и смешать с маринадом.

В емкость с содержимым добавить лавровый лист и поставить все в холодильник на сутки. На следующий день курицу запечь в духовке на противне (45-50 минут должно хватить).

Рыба как главное блюдо

«Волшебная золотая рыбка»

Ингредиенты:

  • Филе любой рыбы – 250 г
  • Помидор – 2 шт (небольшие)
  • Картофель – 2 шт (среднего размера)
  • Сыр твердого сорта – 50 г
  • Репчатый лук – 1 шт (средний)
  • Майонез
  • Свежевыжатый лимонный сок
  • Соль и специи
  • Соевый соус
  • Зелень

Рыбное филе маринуется в лимонном соке и соевом соусе 30-40 минут.

Можно не переживать за сорт рыбы, подойдет любая, главное, чтобы без костей.

Затем филе нужно посолить, поперчить и подсыпать каких-нибудь специй по вкусу. Далее выбираем посуду и укладываем нарезанную ломтиками картошку (чем тоньше, тем лучше).

На картошку выкладывается нарезанный полукольцами лук. Этот слой солим и перчим по вкусу. Сверху выкладывается рыба. На нее укладываем тонкие ломтики помидоров, а помидоры слегка осыпаем луком. Затем кладется еще один слой картошки, но немного тоньше, чем первый. Соль, перец, зелень и специи, а далее майонез.

После всех проделанных операций натираем сыр и посыпаем им всю поверхность блюда. Затем посуду помещаем в духовку и запекаем на 45 минут при 180 градусах.

Горячие блюда на праздничный стол

«Семга запеченная в фольге»

Ингредиенты:

  • Стейки семги – 4 шт
  • Помидор – 4 шт
  • Половина среднего лимона
  • Сыр мягкого сорта – 150 г
  • Майонез – 4 ч.л.
  • Растительное масло – 2 ч.л.
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль и специи
  • Фольга

После промывки всех ингредиентов, их необходимо просушить от проточной воды. Рыбу нужно немного присолить и добавить специй по желанию. Все стейки нужно полить лимонным соком. Помидоры режутся на круглые ломтики, сыр натереть на крупной терке, а укроп очищается от жестких веточек.

Из двухслойной фольги нужно делать кармашки такого размера, чтобы в них могли поместиться стейки. Но нужно оставить место вверху для того, чтобы кармашки можно было закрыть. Сами кармашки смазать растительным маслом, но без излишков масла, только чтобы не прилипало. Семга жирная рыба, поэтому лишнее масло на самом деле помешает.

Далее раскладываем стейки по кармашкам. Поверх рыбы кладем веточки укропа, а на них помидорные кружки. После этого нужно посыпать натертым сыром (так как сыр мягкий, его можно поместить перед натиранием в морозильник минут на 8-10). Все это смазывается майонезом (разровнять можно вилкой). Края фольги необходимо хорошо защипать.

В духовку на 25 минут, после чего оперативно вынуть, открыть фольгу и поставить обратно еще минут на 5-7. Температура в духовке как для любого пирога.

Горячие блюда на праздничный стол

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

9 Идеи где и как провести новогодний корпоратив 2017

Уже совсем чуть чуть осталось до самого волшебного и сказочного праздника в году. Поэтому предлагаю ...

Сайт обо всем

Что подарить парню на год отношений: в поисках лучшего презента

Ежегодно влюбленные пары отмечают совместно важное торжество – начало отношений. Кажется, знакомство завязалось еще вчера, ...

Топ 5: Красивые Поздравления подруге на свадьбу

Встреча  Признания  Любовь.. Предложение..  Девичник. Свадьба подруги . Все эти приятные моменты жизни Вашей подруги ...

Подарочный сертификат на полет в аэротрубе

Хотите удивить виновника торжества, который любит экстремальные виды спорта или активный отдых? В таком случае ...

Татуировки надписи латынь с переводом

Татуировки надписи и их значение Ниже представлены очень большое количество надписей на латинском языке, читайте ...

Банки, кредиты и займы

Отличный сценарий проведения дня рождения мужчины

«Юбилей — это фестиваль перед уходом на пенсию!» — цитата, которую часто приписывают легендарной Фаине ...

Чайная церемония или праздник из ничего

Устроить маленький праздник под силу каждому. Даже если у Вас мало времени и средств, выход ...

Как отдыхаем на новогодние праздники 2017?

С приближением 2017 года, кстати  это год Петуха стоит задуматься о предстоящих праздниках. Заранее зная ...

Что подарить на 14 февраля любимой девушке

День Святого Валентина стал очень популярным праздником, и каждый влюбленный ждет от своей второй половинки,какой ...

Шоколадный фонтан: праздник в шоколаде

Многие  мечтают о том, чтобы на на празднике было особенное угощение, которое запомнилось бы всем ...

Сценарий на 23 февраля «Оле-оле-оле» (сценарий к 23 февраля)

СЦЕНАРИЙ Идея: организовать незабываемый день 23 февраля для парня. Если ваш парень любит спорт, то ...

Оригинальная идея поздравления: Голосовые открытки

Накануне любого торжества человек ждет необычайных теплых поздравительных слов потому как радостно осознавать, что не ...

Рейтинг@Mail.ru