Бездрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой — рецепт с фото

Бездрожжевой хлеб с цельнозерновой мукой

воскресенье, 25 января 2015 г.

Рецепты хлеба в домашних условиях включают в себя не только дрожжевую выпечку – часто хозяйки готовят ее и без использования дрожжей. Бездрожжевой хлебушек принято делать на закваске либо разрыхлителе или пищевой соде (я вам предлагаю вариант использования смеси этих ингредиентов), за счет чего и поднимается выпечка.

Кроме того, в этот рецепт простого вкусного хлеба входит цельнозерновая пшеничная мука, что добавляет не только пользу, но и вкус готовому изделию. Вдобавок рекомендую добавить в тесто для хлеба немного сухого (можно и свежего) розмарина, но это на любителя, поэтому вы вправе сами решать, нужна ли эта ароматная травка или нет.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт этого вкусного хлеба входят такие ингредиенты, как: два вида пшеничной муки (у меня высшего сорта и цельнозерновая), кефир, пищевая сода и разрыхлитель теста, соль, соевый соус, натуральный мед, масло растительное рафинированное и розмарин (по желанию).

В подходящую посуду просеиваем два вида муки, добавляем соль, пищевую соду и разрыхлитель для теста.

Добавляем розмарин (у меня был сухой, но свежий будет просто великолепно) и еще раз все хорошо перемешиваем.

Делаем углубление в центре и наливаем кефир комнатной (можно чуть теплый) температуры.

Замешиваем плотное тесто и даем ему отдохнуть 5 минут.

Затем добавляем соевый соус, натуральный мед.

Еще раз перемешиваем тесто и вводим растительное масло.

Замешиваем тесто в течение 10 минут. Получается довольно плотный колобок.

Делаем гладкий шар и выкладываем его на пергамент (я уложила тесто в форму для выпечки). Даем заготовке полежать под полотенцем 10 минут, а пока прогреваем духовку до 230 градусов, поместив на дно миску с водой.

Теперь делаем глубокие надрезы лезвием или острым ножом.

Выпекаем наш бездрожжевой хлебушек на пару 15 минут при 230 градусах, затем снижаем температуру до 200 градусов и готовим еще 30 минут (тоже на пару).

Готовый хлеб остужаем на решетке.

Румяный, ароматный и вкусный домашний хлебушек с розмарином готов. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Готовая буханочка получается весом около 515 граммов. А вот еще один рецепт вкусного домашнего хлеба – с зерновой горчицей. Обязательно попробуйте!

О admin

x

Check Also

Домашняя Нутелла — рецепт с фото

Домашняя Нутелла понедельник, 14 марта 2016 г. Наверняка любителей шоколадной пасты гораздо больше тех, кто ...

Домашняя сгущенка за 15 минут — рецепт с фото

Домашняя сгущенка за 15 минут понедельник, 23 ноября 2015 г. Сгущенное молоко с сахаром – ...

Домашняя морковь по-корейски — рецепт с фото

Домашняя морковь по-корейски пятница, 27 февраля 2015 г. Морковь по-корейски – это практически повседневное блюдо-салат, ...

Домашняя лапша из моркови — рецепт с фото

Домашняя лапша из моркови понедельник, 13 октября 2014 г. Любители всевозможной домашней лапши – все ...

Домашняя шаурма с курицей — рецепт с фото

Домашняя шаурма с курицей пятница, 24 октября 2014 г. Нередко проходя мимо палаток с шаурмой ...

Домашняя тушенка из свинины — рецепт с фото

Домашняя тушенка из свинины среда, 10 мая 2017 г. Свиная тушенка, приготовленная в домашних условиях ...

Домашний сыр брынза — рецепт с фото

Домашний сыр брынза суббота, 15 августа 2015 г. Секретов и тонкостей приготовления сыра в домашних ...

Домашний шоколадный пломбир — рецепт с фото

Домашний шоколадный пломбир понедельник, 13 октября 2014 г. Тот самый вкус, знакомый из детства мне ...

Домашний морс из клюквы — рецепт с фото

Домашний морс из клюквы среда, 11 марта 2015 г. Клюквенный морс – это один из ...

Домашний плавленый сыр — рецепт с фото

Домашний плавленый сыр вторник, 3 марта 2015 г. Вкусный и полезный плавленый сыр можно быстро ...

Домашний майонез с французской горчицей — рецепт с фото

Домашний майонез с французской горчицей вторник, 13 января 2015 г. Ну что, ярые противники майонеза, ...

Домашний постный майонез — рецепт с фото

Домашний постный майонез четверг, 30 апреля 2015 г. Очень интересный рецепт домашнего майонеза, который получается ...

Рейтинг@Mail.ru