Не пропусти

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

Непривычно звучащее китайское слово из трех раздельных слогов обозначает название самого дорогого напитка на Земле. Легендарный чай Да Хун Пао по ценности несопоставим даже с дорогими коньяками. А жидких бриллиантов в природе не существует. Вот они могли бы поспорить с ним по стоимости.

Содержание

  • Дорогой и любимый халат
  • Чай со спецэффектами
  • Выбираем правильно, храним недолго

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

Судите сами: всего 4 ложки сорта Да Хун Пао были проданы на аукционе в провинции Фуцзянь в 2005 году за 25 тысяч долларов. Если считать, что в ложке примерно 4-5 гр сухого чая, то вес продажи составил около 20 гр. Значит 1 гр, буквально несколько чаинок, стоили более 1 000 долларов. А 1 кг – больше миллиона… Показательная арифметика!
Почему так ценен этот драгоценный напиток из Поднебесной?

Дорогой и любимый халат

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)В переводе на русский язык Да Хун Пао обозначает «Большой красный халат», реже встречается перевод «Алая мантия». Множество легенд объясняют происхождение необычного названия. Самая распространенная из них связана с обезьянами.

В китайских горах Уишань было множество монастырей. В каждом из них монахи выращивали свой сорт чая, который был неповторим и отличался только ему присущими особенностями. Но собирать чай в условиях высокогорья, крутых каменистых скал занятие очень сложное и опасное. Но это для человека, а для обезьян, которых водилось много в этих горах, дело было несложное и привычное.

Монахи научили ловких животных собирать чайные листы. Но препятствием оказались местные жители, которые отстреливали обезьянок для пропитания. Чтобы они не целились в сборщиц урожая, на них стали одевать яркие красные халатики. Резко выделяясь на фоне темных скал, одежды оберегали хвостатых работниц от пуль охотников.

Отсюда и пошло название «Большой красный халат». Особенно отличался вкусом чай, который собирали возле монастыря Тянь Синь. До нашего времени сохранилось только 6 кустов этого настоящего, эксклюзивного Да Хун Пао. Их возраст превышает 350 лет. В начале 2000-х годов урожай чайных листьев составлял не более полу килограмма.

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

То самое место, на скале монахи вырезали иероглифы 大红袍 в 1927г

После того, как в 2005 году был продан самый дорогой лот ценнейшего «Большого Красного Халата», китайским правительством было решено урожай 2006 года отправить в китайский Национальный музей. Далее на сбор Да Хун Пао был наложен строжайший запрет и с тех пор уже никто не пил «тот самый чай».

Но он, к счастью, не стал лишь достоянием истории. В 80-х годах прошлого века основные материнские кусты стали разводить вегетативным способом. Черенки дали жизнь новой ветви «Большого красного халата», которую сегодня любят во всем мире.

Это действительно вкусный и необычный чай, но гурманы, познавшие изыск из листьев с главных кустов утверждают, что все-таки разница между «халатами» есть. И огромная. Не будем спорить, когда-нибудь снимут мораторий на сбор истинного, эталонного листа и китайцы снимут новый урожай у монастыря Тянь Синь. А кому-то посчастливится почувствовать разницу.

Чай со спецэффектами

«Большой красный халат» относится к категории улунов полуферментированных чаев. Китайцы их называют бирюзовыми, европейцы – красными. В связи с конкретной принадлежностью Да Хун Пао свойства имеет такие же, как и у всех улунских чаев.

  • Прекрасно расслабляет, снимает утомление, поднимает общий тонус;
  • Оказывает благотворное действие на работу практически всех систем организма;
  • Нормализует давление, повышает эластичность кровеносных сосудов;
  • Имеет отличные антиоксидантные свойства, активно борется со старением организма;
  • Укрепляет иммунитет и противодействует развитию онкологических заболеваний;
  • Хороший жиросжигатель, борется со старыми «запасами» и не позволяет набирать новых. В деле похудения – замечательный помощник, за что особенно любим женщинами.

И есть у Да Хун Пао эффект снятия психо-эмоционального напряжения. Это не просто релакс от чаепития. Если свежий качественный чайный лист заварить правильно и пить маленькими чашечками в приятной компании, то можно почувствовать всю силу действия чайного настоя на состояние человека.


Каждый из нас индивидуален и ощущения могут быть разными, но легкую эйфорию, поднятие настроение вам «Большой Красный Халат» обеспечит. Некоторые утверждают, что эффект от нескольких выпитых чашечек равносилен употреблению рюмки коньяка или бокала пива. А пьют люди не алкоголь, не какой-то психотропный стимулятор – просто чай. И последствия после церемонии будут только положительными.

Секретов в том как заваривать Да Хун Пао особых нет. Но надо сказать, что этот улун относится к разряду сильно ферментированных, он ближе к черному чаю, чем, например, классический улун молочный, поэтому можно повысить градус заварки до 80-85о и время настаивания продлить до 4-5 минут.

Выбираем правильно, храним недолго

Конечно и польза, и приятные ощущения от вкуса, и «спецэффекты» будут лишь в том случае, что чай вам достался хорошего качества. Значит надо научиться его правильно выбирать.

  1. Отправляемся в специализированный магазин, где можно посмотреть на чай своими глазами, ощутить запах, удостовериться в его качестве.
  2. Выбираем по внешнему виду. Этот китайский утесный улун отличается от традиционных оолонгов. Чаинки у него не скручены в маленькие зеленые комочки, они большие и удлиненные. Цвет ближе к темно-каштановому, потому что Да Хун Пао слегка прожаривают при обработке. Все секреты производства мы никогда не узнаем, это великая тайна за семью китайскими печатями. На вид чай должен быть нетусклым, живым и эластичным.
  3. Как выбрать Да Хун Пао по запаху? Это несложно, потому что аромат у «халата» весьма специфический. Ощутив его один раз, вы уже никогда не ошибетесь. Описать обонятельную композицию сложно, но превалируют в ней ореховые нотки, оттенки жареных пряностей и дымка.

Заварив хороший Да Хун Пао, вы получите настой темно-каштанового цвета с янтарным оттенком. Степень насыщенности цвета может быть разной. С каждой следующей заваркой появятся новые нотки. Научитесь прислушиваться к музыке вкусов и тогда вы, несомненно, пополните многочисленные ряды чайных гурманов. Ведь неспроста люди тратят огромные деньги на покупку хорошего чая.

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

вскипятить немного воды

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

возьмите чай из расчета одна часть чая четыре части воды

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

засыпьте в глиняный чайник небольшого размера

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

подождите 30-45 секунд и чай можно разливать

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

Большой Красный Халат можно повторно заваривать до 8-10 раз

Славится «Большой Красный Халат» и долгим сладковатым послевкусием. Приятные ощущения продолжат удовольствие от вкушения напитка. Наверное, вы уже собираетесь в чайный магазин?

Не задерживая вас в этом прекрасном желании, хочу сказать, чтобы вы не забыли купить там емкость для хранения драгоценного чая. Надо знать, как хранить Да Хун Пао, чтобы он долго удерживал свои чудесные свойства.

Для этого улуна подойдет жестяная или стеклянная емкость с плотно прилегающей крышкой. Проникновения влаги к заварке нужно исключить. Уберите ее в темное место, и пусть она стоит при комнатной температуре.

Не покупайте сразу много чая. В магазинах обновление ассортимента происходит быстро и у вас всегда будет возможность купить свежий продукт. Теперь остается только пожелать всем приятного чаепития!

Китайский чай Большой Красный Халат (大红袍)

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Начни прямо сейчас! или Как перестать откладывать

Как перестать откладывать на завтра, послезавтра и ближайшее будущее? Почему мы всегда «кормим» себя «завтраками», особенно когда дело ...

Собаки с большими ушами

Собака с большими ушами Сегодня в мире насчитывается около четырёхсот пород собак. О каждой из ...

Консервированные огурцы в аджике

На приготовления данного рецепта уйдет 1 час. Закуска хороша тем, что содержит в себе сразу ...

Как худеют голливудские звезды: 4 совета от знаменитостей

Когда голливудских звезд спрашивают, как им удается быть всегда в безупречной форме, они, как правило, ...

Какую зубную пасту выбрать ребенку

Следить за зубами должны учить детей их родители. Эту привычку лучше воспитывать еще с младенческого ...

Отдых с детьми в 2017 году

Принимая решение об отпуске, родители всегда задумываются, отправиться ли на отдых всей семьей, отложить поездку ...

Почему женщинам сложнее похудеть, чем мужчинам

Когда речь заходит о похудении, женщинам приходится намного сложнее, чем мужчинам. Ввиду своей физиологии они просто ...

Мед и варенье из одуванчиков

Как же это здорово побаловать себя чашкой горячего чая с любимым вареньем! Таким вкусным и ...

Что такое ложная беременность?

У каждой женщины есть мечта – стать мамой. Но с годами, с возрастом, все труднее ...

Лучшие имена для мальчиков в 2017 году

Итак, свершилось! В вашей семье ожидается пополнение, и медики уже успели сообщить, что на свет ...

Сад во французском стиле

Сад во французском стиле является наиболее консервативным и по праву считается лидером классики в садово-парковом ...

15+ животных, которых мы не узнали без шерсти и перьев

А задумывались ли вы когда-нибудь, как бы животные и птицы выглядели без шерсти и перьев? ...

Рейтинг@Mail.ru