Не пропусти

Какого числа Масленица в 2017 году

Масленица – самый разгульный, самый сытный народный праздник на Руси. Он похож на европейские карнавалы и, кстати, имеет те же исторические корни.Даты праздника переходящие: с религиозной точки зрения Масленица, или Сырная седмица, предваряет Великий пост. В языческой традиции считается, что Масленица завершает зиму и начинает весну. Она празднуется в феврале или первых числах марта. Масленица 2017 года придётся на 20 – 26 февраля.

Гулять на Масленицу будем, по традиции, ровно неделю. В масленичные дни главным блюдом станут румяные блины, а сопровождать их будет роскошная свита: икра и красная рыба, мед и варенья, густая сметана и, конечно же, сливочное масло. Но не стоит забывать и о том, что традиции подразумевают и важное ограничение: мясо на Масленицу не едят!

Какого числа Масленица в 2017 году

Две стороны Масленицы – языческая и христианская

Масленица – праздник необычный. Он уходит корнями в глубокую славянскую старину, когда наши предки, устав от зимы, призывали весну. Не случайно символом праздника стал блин, символизирующий солнце.

С приходом на Русь христианства любимый в народе праздник вошёл в церковный календарь под названием Сырной седмицы. Эта седмица завершает период зимнего мясоеда, или зимнего мясоястия. За ней следует самый строгий пост в году – Великий. Масленица, согласно церковным представлениям – это период перехода к воздержанию, постепенного отказа от скоромной еды. Из-за слабости человеческой натуры длительный и строгий пост начинается не сразу: в течение семи дней, уже отказываясь от мяса, православные ещё ставят на стол молочные и яичные блюда, икру и рыбу.

Какого числа Масленица в 2017 году

Воскресенье перед Сырной седмицей называется Мясопустной неделей (слово «неделя» здесь используется в старинном значении – «воскресенье»). В это воскресенье на Руси традиционно резали барана или ставили на стол другие мясные блюда. После Мясопустного воскресенья мясо не появляется на столе больше пятидесяти дней – до самой Пасхи.

Завершает Сырную седмицу Сыропусная неделя (Сыропустное воскресенье). «Пуст» означает заговенье, то есть прощание с определённым видом еды. Если в Мясопустное воскресенье народ прощается с мясом до Пасхи, то в Сыропустное – и с молочными блюдами, а также с яйцами и рыбой. Второе, более известное название Сыропустной недели – Прощённое воскресенье. В этот день перед Великим постом просят  друг у друга прощение. А ещё в этот день сжигают чучело Масленицы.

Хотя церковь призывает в Сырную седмицу к умеренности и подготовке к посту, народ гуляет напропалую! Так уж повелось: перед постом люди старались наесться впрок. Нагуляться про запас!

Какого числа Масленица в 2017 году

Языческие традиции Масленицы не были забыты: этот праздник проходит бурно, с размахом, с пирушками, с многолюдными гуляниями, с играми и забавами, с катанием на санях. На Масленицу традиционно на Руси гуляли свадьбы, а молодожёнов, поженившихся в течение года, заставляли прилюдно целоваться. Отсюда такие названия Масленицы, как «целовальница» да «сахарные уста».

А ещё Масленицу величают «боярыней», «царицей», «государыней», ласково называют «ясочкой» и «касаточкой», именуют «широкой». Она приходит на Русь в образе пышнотелой румяной молодухи. Считается – опять языческое наследие! – что чем сытнее проведёшь Масленицу, тем сытнее будет весь год.

Гулять принято все семь дней: каждый из них в народе имеет своё название. Встреча, Заигрыши, Лакомка, Разгул (или Перелом, или Широкий Четверг), Тёщины вечорки (именно в масленичную пятницу принято ездить к тёще на блины), Золовкины посиделки и Проводы (Прощёное Воскресенье).

Какого числа Масленица в 2017 году

В общем, Масленица – это грандиозный пир, на котором нельзя только одного: мяса.
В этом и заключается противоречивая натура Масленицы: с одной стороны, христиане уже начинают ограничивать себя в еде, готовясь к Великому посту, а с другой стороны – гуляют и объедаются семь дней подряд!

Как правильно готовить масленичные блины

Символ Масленицы – пышный, румяный, золотой блин. Именно пышный – ведь настоящие русские блины готовят на дрожжевой опаре. И печь их, желательно, в русской печи. Такие блины получаются толстенькими, пухленькими.

Но сейчас хозяйки чаще пекут тонкие ажурные блины. Этот рецепт пришёл из Франции. По сути, это крепы – французские блинчики, в которые удобно заворачивать разнообразную начинку. Если вы предпочитаете печь именно такие блины – на здоровье, в нарушении традиции вас вряд ли кто-то упрекнёт. Главное, чтобы блинов на столе было много!

Пекут блины на Масленицу не только из пшеничной муки, но и из гречишной, овсяной, кукурузной. Смешивают пшеничную и с ржаной. Пекут на воде, молоке, кефире, сыворотке и минералке, с добавлением яиц и без. Некоторые умелицы выпекают для масленичного стола фигурные, кружевные и разноцветные блинчики. Для многих хозяек Масленица становится периодом кулинарных экспериментов.

С чем можно и с чем нельзя есть блины на Масленицу

Масленица – это настоящий пир! Блины на Масленицу подают прежде всего с маслом (откуда и пошло название праздника). Ставят на стол и сметану – такую густую, чтоб  ложка стояла. Традиционный масленичный стол на Руси не обходится и без икры. Блины с икрой – это один из символов русской кухни, и на Масленице им отводится почётное место.

Не забудьте и о ценной рыбе: красной и белой. Масленичное застолье украсят и блины с сёмгой, и разнообразные нарезки из лосося, форели, горбуши, осетра. Из горячего рекомендуем приготовить стерляжью уху.

В блины можно заворачивать все начинки, кроме мясных: грибные, сырные, овощные. Можно приготовить начинку для блинов из зелёного лука и яйца.

На десерт подаются сладкие блины, выставляются лакомства: мёд, всевозможные варенья, перетёртые с сахаром ягоды. Сейчас популярны такие десерты, как блинчики с экзотическими фруктами, шоколадом, мороженым. А кто-то наверняка, как в детстве, предпочтёт блины со сгущёнкой.

Если вам нравятся старинные рецепты, попробуйте приготовить традиционные русские блины с припёком. Особенность этих блинов в том, что начинка в них не заворачивается, а «припекается» прямо на сковороде.

А вот с птицей, мясом, фаршем, ливером и ветчиной блины на Масленицу не подают. Не забываем, что это седмица – Сырная.

Какого числа Масленица в 2017 году

Почему на Масленицу сжигают чучело?

В масленичное воскресенье, которым завершается праздничная неделя, на народных гуляньях сжигают чучело Зимы. У этого обряда – старинные языческие корни. Сжигая Зиму, люди призывают Весну.

Но постепенно этой традиции была придана религиозная окраска. Согласно христианским представлениям, в Мясопустное, или Прощёное воскресенье, предваряющее Великий пост, сжигают… саму Масленицу. В огонь к «объедухе» бросают и всё, что не смогли доесть: остатки всей скоромной пищи. Это делается для того, чтобы очистить дом от скоромного перед постом, чтобы ничто не соблазняло постящихся. В понедельник, которым начинается Великий пост, «дух Масленицы» выкуривают из дома уксусом.

Ну а пока не пришла пора сжигать Масленицу на жарком костре – гуляем и пируем!

 

Какого числа Масленица в 2017 году

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Лучшие идеи для новогоднего образа 2017

В каком образе вы предстанете перед гостями, собравшимися отпраздновать Новый Год 2017? В каком стиле ...

В чем лучше хранить деньги в 2017 году в России

Нестабильность курсов мировых валют, заметное удешевление рубля и снизившийся уровень жизни побуждает российских граждан еще ...

Познакомьтесь с Зоэ! Кошка, которая буквально носит сердце на груди

Когда будущие хозяева приехали, чтобы забрать ее сестру, кошечка Зоэ так их очаровала, что они ...

Воздушные диетические пирожные

Воздушные диетические пирожные Хотите есть сладкое и не поправляться? Теперь ваша мечта станет реальностью. В ...

Как забеременеть мальчиком

Предполагается, что для зачатия мальчика лучше использовать те позы, когда мужчина находится сзади своей партнёрши. ...

20+ причин, почему нельзя доверять раскраски взрослым

Дети и взрослые живут в двух совершенно разных мирах. Очередное доказательство тому подборка самых обычных ...

Как правильно выбрать мультиварку: выбираем универсального помошника на кухню

Современное общество стремится к удобству во всех аспектах, в том числе и в вопросах быта. ...

Кто главный в доме: муж или ребенок?

Женщина начало всего человеческого на этой земле! Жизнь постоянно меняет наши реалии. И если раньше ...

Начни прямо сейчас! или Как перестать откладывать

Как перестать откладывать на завтра, послезавтра и ближайшее будущее? Почему мы всегда «кормим» себя «завтраками», особенно когда дело ...

Собаки с большими ушами

Собака с большими ушами Сегодня в мире насчитывается около четырёхсот пород собак. О каждой из ...

Консервированные огурцы в аджике

На приготовления данного рецепта уйдет 1 час. Закуска хороша тем, что содержит в себе сразу ...

Как худеют голливудские звезды: 4 совета от знаменитостей

Когда голливудских звезд спрашивают, как им удается быть всегда в безупречной форме, они, как правило, ...

Рейтинг@Mail.ru